這次的台東之旅，每一次的用餐地點都是我思考再三決定的，第三天的午餐則是閱讀到商業周刊所得到的靈感。
據商業周刊的撰述，黃姐以前是在都市裡從事營造業，雖然錢賺得很多，但是對健康傷害也很大。
大約在2005年身體已發出了警訊，於是黃姐決定結束事業，來到台東回歸自然，尋求身心上的休養。
黃姐雖然在池上鄉休養，但是仍想做些勞動，於是決定農田旁邊的露天小屋搭起棚架、木桌、木椅，讓來訪的遊客可以體驗古早味的柴燒飯。
這兒的飯香，是黃姐自家種的香米，只要掀開鍋蓋，小時候熟悉的柴燒飯香撲鼻而來。
隱藏在底下的鍋粑，那酥香鬆脆的味道加上濃郁的香氣，直教乾隆皇帝譽為天下第一名菜的柴燒鍋粑啊！
而鮮嫩爽口的白斬雞，是來自於屋舍後方的養雞場，看啊！這群雞個個雄糾糾，氣昂昂，一看就知道是雞中極品。
我在池上黃姐農家，品嚐到天下一絕的柴燒飯。
黃姐以前在都市中從事營造業，雖然錢賺得多，但是也很傷身體，很像阿亮以前在科技公司爆肝賺錢，所以黃姐決定回到台東，享受自然的美好。
黃姐手中拿的是商業週刊對她的柴燒飯報導，沒錯，黃姐的柴燒飯，品嚐過的人都說讚啦！
自從電鍋發明之後，誰家還在用柴煮飯啊！
只怕飯還沒有熟，隔壁的鄰居就打1199去抗議空氣汙染了。
稍為有點年紀的人，應該還記得小時候阿媽曾經燒柴煮飯，那古早味的柴燒飯，最好吃的就是照片中的鍋粑飯。
鍋巴故事的由來
晉朝時候，有個小官叫陳遺。陳遺的母親很節儉，從不肯把剩菜剩飯倒掉，連鍋底燒焦的鍋巴也好好保存起來，留著自己吃。陳遺在母親的影響下，從小就養成了節儉樸素、愛惜糧食的好習慣。
有一次，陳遺有事到廚房裡去。他看到泔水桶裡有好些鍋巴，很痛惜的對廚子說：“好好的白米飯，怎麼燒焦了？再說，鍋巴焦黃噴香的，也可以吃嘛，倒掉多麼可惜呀！” 廚子不高興的說：“這麼大個衙門，這麼多人吃飯，哪能沒有一點鍋巴？鍋巴又有誰願意吃呢？” 陳遺說：“沒有人吃，你就留著給我吧。”
從此以後，陳遺每天把廚房裡的鍋巴收起來，曬乾了，收藏好。日積月累，居然積了好幾口袋幹鍋巴。
有一年發生了戰爭。陳遺帶兵去打仗，他把幾口袋鍋巴也隨身帶到軍營。一次，他的軍隊打了敗仗，隊伍被衝散了。陳遺和十幾個人在野地裡躲了整整一天，沒有東西吃，大家正在發愁的時候，陳遺突然記起軍營裡還有幾口袋鍋巴。他想：鍋巴不是什麼好東西，敵人一定不會搶走的。他就帶了幾個人偷偷的回到軍營裡去找。果然，鍋巴口袋還在。
打開了口袋，只見裝得滿滿的幹鍋巴，有焦黑的，有嫩黃的。大家把它背到野地裡。這些平時被人嫌棄的鍋巴，現在吃起來居然噴香可口呢！這十幾個人在野地裡躲了幾天，就靠這幾口袋鍋巴過日子，一直等到援軍到來。陳遺從小養成的愛惜糧食的好習慣，救了這十幾個人的性命。
大伙兒難得來到鄉下品嚐在地的古早味，每個人胃口大開，不斷地加飯、加菜，恨不得把所有的菜吃光光，以回報黃姐這麼努力為我們煮飯。
這盤雞肉是黃姐自己飼養的放山雞，不是飼料雞喔！
輕輕咬上一口，哇！不需沾醬來提味，也不用像肯德雞要用炸的蓋住飼料雞的味道，
黃姐的白斬雞，充滿了池上大地的滋味，令人拍案叫絕。
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